مشتری گرامی :فریب قیمتهای کاذب و تبلیغات بی اساس را نخورید، تقلبات زعفران دارای انواع مختلفی است که در

قیمت آن تاثیر بسزایی دارد،از جمله بیشترین تقلبات افزودن سفیدی زعفران با زعفران سرگل و بخار دادن آن که موجب

رنگ گرفتن سفیدی میگردد . با توجه به جدول قیمت ذیل که قیمت هر دو نوع سرگل و سفیدی را دارد ،میتوانیدنتیجه گیری

نمایید اختلاف قیمت تا چه اندازه میتواند باشد ! 

بروز شده در تاریخ 17 اسفند 1391

:::.. زرین نیشابور ..:::

زریـــــــــــــــــــــــــــن    نــــیـــشــــــــــــــابــور

خرید و فروش زعفران و گل زعفران

قیمت روز زعفران و ...

سرپرست اداره‌كل ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري خراسان رضوی گفت: به مناسبت جشنواره ملي طلاي سرخ، فرهنگ و

فرآوري زعفران به شماره ثبت 56 در فهرست آثار معنوي و ملي كشور ثبت شد.محمد رضايي اظهار داشت: جشنواره زعفران با حضور معاون

برنامه‌ريزي و نظارت راهبردي رئيس جمهور، تعدادي از وزرا و مدير‌كل ثبت آثار معنوي و طبيعي كشور برگزار شد.وي ادامه داد: جشنواره زعفران

به مدت دو روز در شهرستان قاين با همكاري فرمانداري قاين، استانداري خراسان جنوبي، اداره جهاد كشاورزي و اداره‌كل ميراث

فرهنگي،صنايع دستي و گردشگري و برخي ديگر از ادارات شهرستان قاين برگزار شد، كه ارائه مقاله و عكس در زمينه زعفران از ديگر

برنامه‌هاي آن بود.سرپرست اداره‌كل ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري خراسان جنوبي با بيان اينكه همزمان با اين جشنواره از كتاب

فرهنگ زعفران در خراسان جنوبي نيز رونمايي شد، گفت: اين كتاب براي نخستين بار در كشور توسط اداره‌كل ميراث فرهنگي، صنايع دستي

وگردشگري خراسان جنوبي چاپ شده است و كاري گروهي از آقاي سيد احمد برآبادي، نجيب‌الله رجبي و غلامحسين شعيبي است.رضايي

اضافه كرد: نمايشگاه جانبي جشنواره نيز در قالب 100 غرفه كه 50 غرفه آن مربوط به معرفي صنايع دستي و 50 غرفه نيز ازساير

استان‌هاست به مدت هشت روز همزمان با برگزاري جشنواره زعفران، جنب محل برگزاري همايش‌هاي جشنواره افتتاح شد.وي افزود:

غرفه‌هاي صنايع دستي شامل غرفه كف‌زني، گليم‌بافي حاجي‌آباد، گليم‌بافي روم، كارگاه آموزش تكميلي سرمه‌دوزي، مردم‌شناسي،

گردشگري و پارچه‌بافي است.

گیتی سالاری اظهار داشت: جدیدترین تقلبی که الان در بازار زعفران وجود دارد مخلوط کردن جوانه گندم بعد از رنگ زدن با زعفران اصلی و بسته بندی با رطوبت بالا است.
زعفران کار نمونه کشور تأکید کرد: کشورهای اصلی واردکننده زعفران مانند اسپانیا که به وجود زعفران تقلبی در کشورمان پی برده‌اند در واردات از ایران تعلل می‌کنند.
وی افزود: پیش از این نیز انواع تقلب در بازار زعفران بود که روش‌های جدید نیز به آن اضافه شده است.
سالاری گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم زعفران فله یک میلیون و  900 هزار تا دو میلیون تومان است که نسبت به سال گذشته که یک میلیون و  400 هزار تومان بود افزایش مناسبی داشته است.
وی اضافه کرد: این افزایش نه به دلیل تدبیر دولت بلکه به دلیل کاهش سطح زیر کشت است که با توجه به قیمت پایین سال گذشته اتفاق افتاد.
وی گفت: قیمت زعفران 3 سال گذشته هر کیلوگرم  4 میلیون تومان بود که بعد از 3 سال به نصف قیمت کاهش یافته است.
سالاری گفت: در صورتی که دولت حمایت کند کشاورزان می‌توانند با بسته‌بندی مناسب زعفران خود را با کیلویی 4 میلیون تومان نیز به بازار عرضه کنند.
این زعفران‌کار نمونه تأکید کرد: هزینه‌های بسته‌بندی توسط کشاورزان نیز بسیار پایین است اما نیاز به حمایت جزئی دارد که دولت در این زمینه باید توجه داشته باشد.
این کشاورز نمونه تصریح  کرد: با سرمایه بسیار اندکی که داشتم به جای فروش فله‌ای کیلویی یک میلیون و 900 تومان با بسته‌بندی مناسب که اصلا هزینه قابل توجهی ندارد کیلویی 4 میلیون تومان و حتی بالاتر می‌فروشم.
این زعفران کار نمونه کشوری اظهار داشت: من خودم یاد گرفته‌ام که چطور ارزی را که با هزاران مشقت از دل خاک بیرون کشیده‌ام به راحتی در اختیار دلالان نگذارم اما دولت هم باید در کنار زدن دست این دلالان تلاش کند.

یران ۹۵ درصد زعفران جهان را تولید می کند؛ اما به دلیل عدم بازاریابی، روش‌های تبلیغاتی مناسب و وجود رقبای بزرگی چون اسپانیا با تبلیغات گسترده‌اش در بازارهای جهانی، نتوانسته به صورت بسته‌بندی و با ارزش افزوده زیاد زعفران صادر کند. 

ایران به دلیل اقلیم مناسب قدمت هزار‌ساله‌ای در تولید برخی محصولات کشاورزی از جمله زعفران دارد که از جمله بزرگترین و با کیفیت‌ترین تولید‌کننده این محصول در جهان به شمار می‌رود؛ اما به دلیل بروز مشکلات عدیده و بازاریابی این محصول و با توجه به قابلیت بالای ارزآوری به داخل کشور، تاکنون درآمد ارزی قابل پیش‌بینی‌شده‌ای از صادرات آن بدست نیامده است. 

یکی از اساسی‌ترین مشکل پیش‌روی زعفران ایران با توجه به رقیب‌های بزرگی چون اسپانیا، تبلیغات محدودی است که باعث شده نتوانیم زعفران ایران را با بسته‌بندی و با ارزش افزوده بیشتری صادر کنیم. 

عدم بازاریابی زعفران ایرانی با برند ایران باعث شد که کشورهای اروپایی به دنبال راه‌حلی برای افزایش سهم خود در بازارهای جهانی زعفران باشند به طوریکه صادرات فله‌ای زعفران ایران به کشورهایی چون امارات و اسپانیا باعث شده پس از بسته‌بندی و برند این کشورها، در بازارهای اروپایی با قیمت‌های بالا عرضه شوند و چه بسا همین زعفران ایران با برند کشورهای دیگر وارد کشور خودمان شود. 

کشورهایی چون اسپانیا با ظرفیت تولید ۲ تن زعفران، ایتالیا ۱ تن، یونان ۳ تن، برای جلوگیری از توزیع زعفران ایران در بازارهای جهانی در ساردینای ایتالیا قراردادی به منظور محدود کردن بازار زعفران ایران به امضا رساندند که برای مقابله با زعفران ایران در سطح جهان با شیوه های جدید بازاریابی زعفران ایرانی به مقابله بپردازند.

محصولی که خلوصی به صداقت بی پایان و بی ریای مردمان این سرزمین دارد اما دیگران به خاطر سود و نفع خود در این سال ها در آن غل و غش وارد کرده اند.

محصولی که در عرض دو ، سه سال از کیلویی 250 هزار تومان به چهار میلیون تومان هم رسید و اینک با تعدیل قیمت در حدود دو میلیون تومان عرضه می شود اما تاثیر این افزایش قیمت قابل توجه در زندگی کشاورز زعفرانکار شاخص نبوده، زیرا سود عمده آن به جیب دلالان و واسطه های بازار می رود.

ضمن آنکه سود اصلی و ارزش افزوده قابل توجه تر از این رقم ها را خارجی ها چون امارات و اسپانیا به جیب می زنند که با اندکی تغییر بسته بندی و زدن برند و نام اسپانیا آن را به نام خود و به قیمت های گزاف به بازار دنیا عرضه می کنند.

حال آنکه در این سال ها نوسانات شدید آب و هوایی در کشور و بویژه استان های خراسان رضوی و جنوبی ، خشکسالی های ممتد و طولانی این محصول را دچار تنش های گسترده کرده تا حدی که بر اساس آمار، متوسط میزان برداشت زعفران در واحد سطح به حدود 5/3 کیلو گرم افت کرده است.

در این میان آموزش های تخصصی لازم و به روز هم به کشاورزان فعال در این عرصه داده نشده است و همچنان با همان شیوه های قبلی و آبیاری های نامناسب و عدم رسیدگی به پیاز محصول و غنی سازی خاک حداقل برداشت از آن انجام می شود.

آن گونه که کشت ، داشت و برداشت این محصول همچنان در این سال ها سنتی ماند و تغییرات فناوری کمتر بدان وارد شد و مسوولان هم کمتر بدان پرداختند و در واقع چرخه و سیکل آن از تولید تا صادرات بدون نظام و مدیریتی مشخص و به صورت معیوب کار کرده است.

قلندری - قاسمی /زعفران از محصولات استراتژیک خراسان های جنوبی و رضوی است که صادرات آن جهانی شده اما هنوز هم آنچنان که باید و شاید جایگاه خود را به دست نیاورده است. در سال های اخیر نوسان قیمت این محصول هم بر آشفتگی بازار افزوده و به تبع آن نظام عرضه و تقاضا را دستخوش تغییراتی کرده که بیش از هر کسی، تولید کننده در این کش و قوس ها آسیب دیده است.شاهد این مدعا خرید و فروش زعفران، امسال از قرار یک میلیون و 400 تا 450 هزار تومان برای هر کیلو زعفران دسته و حدود یک میلیون و 700 تا 800 هزار تومان برای هر کیلو زعفران سرگل است، در حالی که به گفته عاملان این کار، سال گذشته در همین ایام برای خرید این نوع زعفران ها، به ازای هر کیلو حدود 2 برابر رقم فعلی پرداخت می شد. امسال با آغاز فصل برداشت زعفران از مزارع خراسان جنوبی، بار دیگر افت قیمت این محصول، کشاورزان را آزار داد تا باز هم در این سال های خشکسالی، چشم امیدشان به آینده بازار باشد. قبل از شروع فصل برداشت و بعد از چند ماه که قیمت ها به صورت نامعقولی افزایش یافته بود و می رفت که روی ریل ثبات قرار گیرد دوباره نمودار قیمت ها به یک باره کاهش یافت تا فروشنده، خریدار و مصرف کننده در سرگردانی به سر برند. این اوضاع باعث شده است تا برخی به خود جرات ریسک دهند و اقدام به خرید بیشتر کنند و گروهی هم به امید کاهش بیشتر قیمت ها منتظر بمانند